Биохимия хлебопечения
- Авторы:
Институт биохимии. Академия наук Союза ССР (БИОХИМ АН СССР)
- Редакторы:
Опарин, Алекандр Ивановис (1894-1980), чл.-кор. АН СССР - Редактор - Год: 1941
- Издательство: Изд-во АН СССР
- Место издания: Москва ; Ленинград
- Язык издания: русский
- Страна издания: СССР
- Шифр БАН: EB_1941_AKS_00000051
- Обозначение материала: Мультимедиа
- Сведения, относящиеся к заглавию: Сб. 2
- Сведения об ответственности: [отв. ред. чл.-кор. АН СССР А.И. Опарин]
- Сведения об ответственности: АН СССР, Ин-т биохимии
- Количество страниц: 184 c. : ил.
- Общие примечания: На рус. яз - Рез. англ.
- Ключевые слова: Пищевая промышленность
- Организация, преобразующая библиографические данные в электронный каталог - сведения об организации: Библиотека Российской академии наук. СПб = Russian Academy of Sciences Library, 2006-12-06 16:53:48
- Организация, преобразующая библиографические данные в электронный каталог - сведения о разработчиках: Рук. проекта: Н.В. Колпакова; Библиогр. подготовка Н.М. Баженова, оператор-библиограф Кудрявцева В.П.; Разработка ЭК: Н.Н. Елкина, В.В. Рубцов
